上次吃御神時看到隔壁有一間叫紅牛屋的餐廳,什麼功課也沒做就跑來啦~~ 沒想到主廚意外很威XD

主廚桌邊秀就是各種的發爐(欸! 重點是木柵竟然有這麼好吃的牛排~~~~>/////<

 

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菜單還沒看完,先上蔬菜棒!配上藍莓醬~ 紅蘿蔔很甜,討厭芹菜XD

 

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單點基本上不要考慮XD 反正也是嚇死人的價格,套餐裡面的火焰冰淇淋聖代單點竟然要1200!!傻了才會點啊~~

反正就是點套餐就對了~ 想看桌邊秀的要點主廚推薦料理,想安安靜靜吃飯的就點經典套餐,十分容易點!

 

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這天是週日中午,靜謐的陽光灑在窗邊,有著木柵國宅區特有的寧靜~

 

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用哀鳳全景拍一下店內,就這樣了!!位置真的不多呢~ 如果多人一定要提早訂位包場啊XD

 

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牆上是主廚跟許多政治名人的合照,看起來很厲害呀~~雖然這些個政治名人當時太年輕,我也沒認得幾個...

 

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登愣~  小餐車先推出來了, 主廚還在跟隔壁桌哈拉中XDD

 

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服務生先送上熱呼呼的麵包,令人驚艷的crispy外皮!! 外脆內軟熱呼呼真的是超好吃的T口T!!!

每撥開一塊都聽得到脆皮的聲音,是十分有活力的麵包!主廚說這也是自製的~ 記得不要立馬吃完,等等要沾前菜醬~ 這才是上流社會的吃法喔!(主廚很在意這點噗哧

 

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開胃前菜法式焗田螺,平時對焗田螺沒有特別的愛好... 不過紅牛屋的意外不錯喔!

田螺的個頭比其他餐廳的都還大顆,終於不是在洞洞盤裡吃起司的感覺了XD 吃完之後用麵包掃一下裏頭的醬汁,竟帶有海鮮鹹味~

 

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接著是頂級雙人套餐之 法國香煎新鮮鵝肝片佐松露,兩種高級食材一次滿足~~

這是在廚房已經稍微煎過的鵝肝,很大塊呀!

 

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相機準備好~ 連拍就不會錯過發爐了XD

 

 

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松露醬,主廚說(主廚超多話XD)要拍要連商標一起拍,有牌子的^^

 

這個說著的主廚,挖了好大一湯匙下去做醬汁!

 

 

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雙人套餐所以這麼大塊的鵝肝會有兩盤喔!

拍得有點醜,不過新鮮鵝肝真的好吃>////< 軟嫩豐腴的口感,佐上黑松露醬汁與黑松露片的香氣簡直天作之合。

雖然鵝肝不是太人道的東西... 但是入口即化的魅力真的是無法抵擋啊~~ 主廚說,就是法國與匈牙利的鵝肝好吃,其他都肝硬化(噗

一樣,吃完鵝肝要用麵包掃盤!!

 

 

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主廚湯~ 是蕈菇濃湯呢,一樣有黑松露,到底黑松露是用得多大方啊~~~~~~~~

 

桌邊料理之凱薩沙拉,看著主廚拿鯷魚、蒜泥等在大碗之中攪拌,還以為只是要把氣息沾染到碗裡而已

沒想到又打了顆蛋黃進去開始變成這樣:

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是現做沙拉醬的節奏呀!!(驚訝

吃過的沙拉能現拌就不錯了,在紅牛屋竟然是從醬汁開始打XD

 

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加入生菜、起司、培根拌呀拌,主廚手和嘴都沒有停過XD 

先嚐一點,不夠酸再調整! 這是主廚特製偏酸一點的凱薩沙拉~

 

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醬汁均勻的包裹住生菜,清新的酸味很新奇!隱約又嚐到鯷魚鹹香和生蒜的嗆感,是一道味覺豐富又吃不膩的凱薩沙拉❤︎

 

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主菜首先做單人套餐的黑松露菲力牛排~

 

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今天不知發幾次了,如果晚上看會更有效果,白天的話沒有這麼強烈的對比~

 

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當然黑松露pate又是大大一坨下去製作~~ 我好像點了三分熟的樣子,我愛生肉XD

 

 

 

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美麗的玫瑰紅色,這塊菲力真的是嚇人的柔嫩!!我愛吃牛排,菲力紐約客肋眼來者不拒,但是這麼軟嫩多汁的菲力真的不多見!

前面黑松露也登場好幾次了,突然覺得我今天是來吃黑松露套餐的(噗,除了醬汁之外,當然也不例外的大氣的放上幾片黑松露片!

覺得這價格真是太佛心,只要$1500就可以享用主廚的桌邊料理>///<

 

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接著是雙人套餐的三色胡椒菲力牛排

 

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過曝的發爐(已麻木XD

 

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新鮮的紅、綠、黑胡椒粒與牛排迸發的火花,在舌面留下些許辛辣的刺激,卻不喧賓奪主,畢竟菲力才是主角呀

與黑松露醬汁的強烈存在感不同,但卻也不容忽視的胡椒醬~~ 有肚子的話,可以續加麵包掃盤XD

 

最後是甜點!單人套餐的甜點,當天是自製巧克力蛋糕捲

 

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大概也只有自製的巧克力蛋糕顏色才會這麼淡了

蛋糕體烤得均勻,鮮奶油偏扎實,但是小小一塊,作為飯後甜點倒也剛剛好!

 

現做火焰冰淇淋聖代,主廚交代要用錄影!但是有7分鐘誒懶得放了(噗

總之,從製作焦糖、到煮酒香草莓,倒入橙酒與白蘭地,加入檸檬皮燒,又是一道會噴火的桌邊料理就對了~

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連同盤子放入冷凍庫冰硬,才不會一碰到熱醬汁就融化掉,搭上了三月底草莓季的尾巴❤︎

上網爬文看夏天會吃到芒果聖代喔!

 

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要用力喇一喇才能吃!加入了酒香與檸檬皮的焦糖草莓醬十分完美呀>///<

高雅的香氣與冰淇淋搭配、更別忘了煮得透軟的香甜草莓,雖然個頭不大但甜味濃縮,好吃到想轉圈圈~

不過最後有點難清盤,很想直接拿吸管來(欸) 是法式的草莓奶昔XD

 

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飲料一杯就不提了,每個茶杯組都很美d(`・∀・)b

曬著有點慵懶的週日午後陽光,十分滿足的一餐❤︎

 

紅牛屋牛排

02 8661 9422

台北市文山區木柵路三段48巷1弄3號


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喬安娜

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