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十月底離開馬德里前的一週,一天在公司的午餐時段,吃飽飯大家開始閒嗑牙

同事:「所以你到底吃了媽艘了沒?」「誰的?(一臉驚恐)」「就是媽艘啊!!」

接著一陣爆笑,我把mussel(淡菜)想成muscle(肌肉)了XDDDDD 到底都在想些什麼!

 

很好被洗腦於是就以十分積極的姿態下班後去mercadona超市買了一袋淡菜回家煮,

忘記價格了,印象中不是很貴,一袋一公斤多應該5歐有找?

一個人處理淡菜不是件難事,但要邊拍照邊處理那絕對是個挑戰,所以沒有照片!

 

買來的淡菜還連著像繩子一樣的足絲,扯掉足絲,外殼沖沖洗洗就可以了

但是扯了一整袋淡菜下來還是會有點累的,手嫩的得戴手套處理才行

 

取深鍋,下橄欖油,加入幾瓣切碎蒜頭爆香,也可以用奶油

蒜頭炒出香味後,下淡菜,加入一杯半的白酒,可以少一點酒,用高湯去補

但手上就有剩不少白酒所以就加了全酒

西班牙同事再三強調不要蓋鍋蓋!讓蒸汽自然烹調淡菜

不一會淡菜就全開了,搖一下鍋子讓淡菜肉們也沾一下蒜奶油的味道

熄火,盛盤,可以撒上一些香草和檸檬汁食用

 

這大概是最陽春的煮法吧XDD 

第一次自己料理淡菜,也不太想弄些搞剛的花招,我也只是想吃頓晚餐而已啊!

照片上的大概是2/5的份量,旁邊還大半鍋根本放不下,難怪餐廳賣的都是直接一鍋上~

 

淡菜營養價值不錯,熱量又低,但據說塑膠微粒不少XD 不知道是海水的才容易吃進還是養殖的也有?

晚餐吃了滿滿一公斤的淡菜,雖然大部分是殼,但一次吃了這麼大堆還真有點過飽啊~~

貝肉有橘色和白色的,總之是一公一母,至於味道我是覺得差不多(欸

 

特別拍了個用殼夾顆特肥的貝肉抖啊抖的放上限時動態

差點沒把一群朋友氣得圍攻我(得意)

自己煮的每顆都飽滿肥嫩,想起以前在比利時被宰的那頓飯

什麼有名餐廳啊那淡菜是有多麽營養不良?幸好我當年也就是知道他們不是什麼肥淡菜,總算沒被騙(噗

✔比利時:chez Leon吃淡菜~果然是觀光客餐廳

 

回台灣住回家裡又是那茶來伸手飯來張口的模式,煮飯是上輩子的事

反正需要時候餓不死自己就好了嘛~

 

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