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每到禮拜五晚上或週末,就會想煮好一點的東西犒賞自己。

這道牛肉大雜煮紅酒燉牛肉(噗)賣相沒有太佳、也一點都不正統,可是吃起來根本撫慰人心喔---

 

 

食譜:上網參考+自己亂作省略換食材
 

 

材料:

牛肉- (shin beef還是shin steak我有點忘了,用了兩片,在indoor market裡買的,Tesco應該沒有這種部位的肉)

紅蘿蔔- 3根

洋蔥- 1個

培根- 1片

紅酒- (我買最便宜的Tesco紅酒~)

鹽、胡椒- 隨喜

 

作法:

1. 牛肉切塊,用紅酒&鹽抓一抓醃它幾小時

2. 先煎牛肉塊,每面煎上色即可,取出

3. 原鍋培根切段續煎,至培根油脂逼出,加入洋蔥、紅蘿蔔續炒一下

4. 加入牛肉、紅酒淹過所有食材,大火滾開後燉三小時至牛肉軟爛或至喜歡的軟度

5. 調味,上桌~(因為湯汁很稀所以我開大火收了一下)

 

煮飯本來就要隨性一點嘛...雖然很多食譜都是要先將牛肉裹麵粉再下去煎,這樣可以幫助麵粉吸收肉汁,在燉的時候會讓整鍋湯汁濃稠。可是我現在還不想買麵粉啊XD 所以就省略啦~~然後肚子餓也實在是不耐燉這麼久,管他才一個半小時也是照吃不誤^^

牛肉的部位是因為我喜歡吃筋才買的感覺拿來煮紅燒牛肉麵很好吃...

 

因為冰箱沒有太大地方放燉物,所以這樣的分量我大概吃兩餐就沒了(撲哧)。醬汁配上飯真好吃啊~

 

 

至於第二餐當然要有點變化...

牛肉蛋包飯!!!!!!!!!

 

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起司蛋包:

 

材料:

兩顆蛋

雞精粉或鹽 

起司絲一把(喜歡就多加點XD)

 

作法:

1. 蛋、雞精粉、起司、一點點水、全部攪攪

2. 熱油倒下,開始要凝固的時候就趕快攪一攪

3.在表面還沒全部熟透的時候就可以滑到飯上了

 

吃的時候會牽絲

 

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前一天的燉牛肉亂加熱

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奶油蘑菇菠菜:

就奶油、蘑菇、菠菜丟下去隨便喇喇炒炒調味撲哧

 

就覺得好像需要一點蔬菜平衡一下蛋白質攝取過剩的飲食^^

 

 

敲好吃。

 

一個人吃飯就不用太在意啦是不是真的很正統這種事啦...而且這樣煮很便宜~

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