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遵守遊記第一篇都要寫餐廳的習慣,賽哥維亞烤乳豬來了!

18年10月又得了機會到西班牙出差,留一天給上次的遺珠Segovia

就像亞維拉特產大牛排,賽哥維亞最有名的特色料理就屬烤乳豬了,烤乳豬餐廳不少,最知名的就是水道橋廣場的Candido

 

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滿滿的人潮啊~~首先是地理位置絕佳,再者也是西班牙本地人都會推薦的餐廳喔!

雖然價格稍高了一些,但據說絕對值得!中午過去劃位,竟然說要排到四點半才有位置啊~

另一間名店「Jose Maria」也是排到一個爆炸,只好到第三順位Asador El Hidalgo

 

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原以為是間餐廳,沒想到是飯店之中的餐廳,而且字體很藝術一開始還有點遲疑XD

 

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穿過一個天井中庭,被領到室內的位置,其中一角也有玻璃頂,採光稍微好一些

 

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Cochinillo烤乳豬,加上前菜甜點與酒水竟然只要23.5~ 還真的頗平價啊!

反正只要認這個字就好了,其他菜是什麼也不管了...XD

 

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配餐飲料選了紅酒,原本以為就是這樣一杯,沒想到是給了一個杯子加一壺讓你慢慢倒啊!

看這一壺小小的,也是可以倒好幾杯來著,大概有快半瓶的量.... 雖然這紅酒不怎麼地,是口感略澀的餐酒

但是有就加減喝唄XD 可以大中午就開始豪邁的喝半瓶也不是天天有的

 

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前菜,西班牙臘腸燉白豆,一臉就是優良蛋白質的長相

搭配麵包蘸著湯汁吃,沒啥特別的感受XD 應該還不錯吃但我對白豆沒有太大的喜愛

 

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旁邊原本空曠的料理台突然被端上兩隻烤乳豬!原來烤爐是黏在牆裡的!!

 

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整隻乳豬直接烘烤還是蠻有衝擊力的... 真的是很小隻的乳豬@@

 

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傳統做法是要用盤子切,這邊的餐廳經理看到我一個人東拍西拍,就把我叫過去拿著盤子擺拍

人怎麼這麼好❤︎❤︎❤︎ 還長得很像X教授姆哈哈哈

其他客人看到之後也是一個個躍躍欲試要來拍照(噗

 

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照完一陣心滿意足之後我的主餐也上了,應該是前腿的部分

 

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用刀切下去,皮之脆啊~~~會發出喀哩喀哩的脆

不像德國豬腳的脆而有嚼勁,比較像一層殼的脆XD 要說好吃好像也還好,就是蠻有口感的

因為是乳豬,肉味偏清淡,肉質也很細緻,但是沒有到非常鮮嫩多汁,比看起來再乾一些些

好想配個肉汁啥的才夠重口XD

 

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至今仍不知道他是什麼的甜點,一層一層中間不是蛋糕體,像是有著強烈風味的卡士達

肉桂味道也很重,上面一層滿滿的糖粉殼也被我剝掉一些,內餡也是一個謎

整個甜點就是一個軟,但又不會輕易在嘴裡化開,存在感很強大的一個甜點

我喜歡肉桂,但沒有太喜歡這個整體的味道與口感,知道的人可以跟我說一下這是什麼嗎XD

餐廳的甜點應該也是會經常更換的,看運氣囉

 

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結帳,童叟無欺的確就是菜單上寫的23.95,吃到了賽哥維亞的乳豬,價格也是合理

如果排不到Candido 和 Jose Maria,可以到這間來吃一下,也許還能拍到盤子照喔XD

 

Asador El Hidalgo

Calle José Canalejas, 5, 40001 Segovia, Spain


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